衛生級管件的用途不同，其焊接性能也不同。有些餐具對焊接性能不做要求，包括一些鍋類企業。但是絕大多數產品都需要原料焊接性能好，象二類餐具、保溫杯、鋼管、熱水器、飲水機等。

很多不銹鋼衛生級管件在食品中的耐腐蝕性都很好，比如一、二類餐具、廚具、熱水器、飲水機等，有很多國外的商人對于衛生級管件的耐腐蝕性還做過測試：用NACL水溶液加溫到沸騰，一段時間倒掉溶液，吸干凈烘干，稱重量損失，來確定受腐蝕程度（注意：產品拋光時，因砂布或砂紙中含有Fe的成分，會導致測試時表面出現銹斑）。

衛生級管件拋光性能（BQ性），目前很多行業對不銹鋼衛生級管件都要進行拋光處理，只有少數制品如熱水器、飲水機內膽等不需要拋光。所在在原料要求方面都十分的重要。影響衛生級管件拋光性能的因數：

①原料表面缺陷。如劃傷、麻點、過酸洗等。

②衛生級管件原料材質問題。硬度太低，拋光時就不易拋亮（BQ性不好），而且硬度太低，在深拉伸時表面易出現桔皮現象，從而影響BQ性。硬度高的BQ性相對就好。

③經過深拉伸的制品，變形量極大的區域表面也會出小的黑點和RIDGING，從而影響BQ性。